Mattips - Matvetesallad med bönor, hasselnötter & citronette

Du behöver
3 dl matvete
1 frp hasselnötter
1 dl persilja
1 frp sockerärtor
4 tomater
1 röd paprika
Citronette
1 dl olivolja
1 dl pressad citronsaft
2 citroner rivet skal
salt & peppar
1,5 msk honung
Tillbehör
Grovt bröd

Gör så här
Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Blanda citronetten och vänd ned i det varma matvetet, låt svalna. Rosta hasselnötterna i en torr, het stekpanna ett par minuter. Hacka persilja. Dela sockerärtorna. Kärna tomater och skär i tunna klyftor. Skär paprika i mindre bitar. Blanda sockerärtor, tomater, paprika, hasselnötter och persilja med matvetet. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Servera med grovt bröd.

Mattips - Chilikyckling

Du behöver
ca 600 g kyckling
Grönsaksquinoa
4 port quinoa
2 morötter
1 röd paprika
1 zucchini
olja
2-3 vitlöksklyftor
1 lime
salt & peppar
½ dl sweet chilisås
Tillbehör
2 dl matyoghurt

Gör så här
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Skala och strimla grönsakerna. Fräs i en het panna med olja, skala och pressa i vitlök. Blanda med quinoa. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
Stek kycklingen på medeltemperatur ca 10 min med olja, salta och peppra. Pensla på sweet chilisås mot slutet. Servera med en klick matlagningsyoghurt.

Meny vecka 37

Veckans mix meny

• Rotfruktsgryta med sidfläsk & ris
• Basilikatonfisk med pasta
• Tortilla med kronärtskocka & sallad
• Korvgulasch med vitlöksbaguette
• Chilistark biffgryta med choklad & trasselsallad
  

Veckans veg meny

• Spagetti på sicilianskt vis
• Morotssoppa med ingefärsyoghurt
• Linsjärpar i het tomatsås med grönsallad
• Grönsakswok med cashewnötter
• Chrévrepaj med spenat & valnötter

Mumsig och enkel laxstroganoff

Du behöver
600 g färsk lax
1 gul lök
½ purjolök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 röd paprika
1 röd chili efter smak
1 msk dragon
1 msk kapris
1 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
1 brk krossade tomater
salt & peppar
Tillbehör
4 port ris
½ isbergsallad
½ påse ruccola
pumpakärnor
1 röd paprika
olivolja
salladskrydda

Gör så här
Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Skala, hacka och fräs lök, purjolök, paprika, chili och pressad vitlök i en gryta. Tillsätt resterande ingredienser utom laxen. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Skär laxen i mindre kuber. När du är nöjd med såsen, lägg i laxen. Låt sjuda ett par minuter.

Skär sallad och paprika, blanda med lite olivolja, pumpakärnor och salladskrydda. Servera med ris och stroganoff.

Veckans provkök

Denna vecka har vi lagat halloumi med bulgursallad och soltorkade tomater, basilikatonfisk med pasta, tortilla med kronärtskocka och sallad, kassler med blomkål, broccoli och pasta, sesamfisk med sweet chili-raita och klyftpotatis.

Halloumi med bulgursallad och soltorkade tomater, kommer i veg vecka 35

Pasta med basilikatonfisk, kommer i mix vecka 37

Tortilla med kronärtskocka och sallad. Kommer i mix v 37 och i veg v 39

Kassler med blomkål, broccoli och pasta kommer i mix vecka 38

Sesamfisk med sweet chili-raita och klyftpotatis. Kommer i mix v 36

FramtidensMat receptleverantör åt Allt för föräldrar

Meny vecka 36

Veckans mix meny

• Kalkonwok med ingefära & nudlar
• Sesamfisk med Sweet chili-raita & klyftpotatis
• Piccata med kall tomatsås, ris & vitkålssallad
• Grön lasagne med fetaost & sallad
• Kryddig kyckling med kokos & banan

Veckans veg meny

• Bönbiffar med grekisk bulgur & tzatziki
• Fyllda paprikor med kesoröra & ris
• Matvetesallad med bönor, hasselnötter & citronette
• Pasta med hemlagad tomatsås
• Orientalisk linsgryta, potatis & gurkstavar