Vad är vegansk mat?

Vegansk mat består av livsmedel från växtriket. Idag är det mycket enklare än för några år sedan att äta veganskt. Detta då det finns mer information att läsa på nätet och fler inspirerande personer att följa på sociala medier. Även utbudet av veganska tillbehör i butikerna har ökat markant på bara några år. I och med att fler äta klimatsmart finns det ingen anledning att tro att efterfrågan kommer avta. Nedan hittar du en lista på vad du bör har i en meny för att äta veganskt men ändå få i dig all näring du behöver:

Baljväxter – bönor, ärter, linser

Fullkornsprodukter

Berikade vegetabiliska drycker

Rapsolja

Grönsaker och rotfrukter

Frukt eller bär

Vad äter man inte som vegan?

Som vegan äter man ingenting som kommer från djurriket. Detta betyder att du exkluderar fisk, kött, skaldjur, fågel, ägg samt mejeriprodukter. I en vegansk kost äter man heller inte honung eller gelatin.

Viktiga vitaminer du behöver få i dig som vegan

Vitamin B12
D-vitamin
Riboflavin
Jod

Järn
Kalcium
Selen
Zink

Vegansk tallriksmodell

Del 1

Grönsaker och rotfrukter

Del 2

Potatis, pasta, bulgur, bröd (gärna fullkorn)

Del 3

Baljväxter eller vegoprodukter

Veganska recept

Har du ingen inspiration för hur du ska laga vegansk kost? På veganskarecept.se kan du hitta mängder med olika näringsberikade veganska recept för all typ av matlagning - allt från fräscha middagar till läckra bakverk. Här finns din inspirations- och kokbok online för ett mer inspirerande veganskt liv! Du kan även ta del av vårt färdiga recept på vegansk lax och veganska räkor, som både är enkelt och gott att tillaga. Se till att styr upp nästa middag och gör den helt vegansk så kommer du garanterat få pluspoäng hos dina gäster. Att visa att vegansk mat är supergott kan vara en ögonöppnare för din omgivning. Lycka till!